리브메이트 오늘의퀴즈 3월26일 정답

리브메이트 오늘의퀴즈 3월26일 정답

음식의 조리 과정 중 색이 갈색으로 변하면서 특별한 풍미가 나타나는 일련의 화학 반응을 [이것] 반응이라고 한다. 이것은 무엇일까요?

 

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Q. 음식의 조리 과정 중 색이 갈색으로 변하면서 특별한 풍미가 나타나는 일련의 화학 반응을 [이것] 반응이라고 한다. 이것은 무엇일까요?

정답은 마이야르 입니다.